असम

असम चाय

ऊंचाई: समुद्र तल से 45 से 60 मीटर की ऊँचाई पर चाय उगाई जाती है।

वार्षिक वर्षा: 250 से 380 से.मि.

असम का अर्थ है 'जो समान ना हो' और यह वास्तव में इसकी चाय के लिए सच है। वे कहते हैं कि ‘यदि आपने असम की चाय नहीं ली है तो आप पूरी तरह से जागे नहीं ’ हैं। ब्रह्मपुत्र नदी जो घाटियों और पहाड़ियों के माध्यम से अपना रास्ता बनाती है, के द्वारा रोलिंग मैदानों पर उगाई जाने वाली कड़क चाय, अपने स्वादिष्ट स्वाद के लिए प्रसिद्ध है।  इस स्वाद के पीछे दोमट मिट्टी, अद्वितीय जलवायु और भरपूर वर्षा से समृद्ध क्षेत्र ज़िम्मेदार है । असम दुनिया में ना केवल चाय का सबसे बड़ा क्षेत्र है। बल्कि यह एक-सींग वाले गेंडों, लाल-सिर वाले गिद्धों और हूलॉक गिब्बन जैसी लुप्तप्राय प्रजातियों का शरणस्थल है। यह एक ऐसी भूमि है जो रक्षा और संरक्षण करती है।  दुनिया के सबसे पुराने और अपनी तरह का सबसे बड़ा रिसर्च स्टेशन टोकलाई परिक्षण केन्द्र की तरह, क्लोनल प्रचार और निरंतर अनुसंधान करता है ताकि पूर्ण लिकर को बनाए रखा जा सके। सभी यह सुनिश्चित करती है कि चाय की झाड़ियों से उच्च गुणवत्ता वाली चाय मिलती रहे। । ऑर्थोडॉक्स और सीटीसी (क्रश / टियर / कर्ल) दोनों प्रकार की चाय का उत्पादन यहां किया जाता है। असम अर्थोडॉक्स चाय एक पंजीकृत भौगोलिक संकेत (जीआई) है।

चाय की विशेषताएँ : असम चाय में गहन, गहरा-एम्बर रंग है और यह अपनी गहनता, पूर्णता कप के लिए प्रसिद्ध है।  यह अपने तेज, कड़क और ज़बरदस्त विशेषता के लिए प्रसिद्ध है, जिससे यह सुबह जागते ही एक आदर्श चाय बन जाती है। विशिष्ट दूसरी फ्लश ऑर्थोडॉक्स असम चाय अपने समृद्ध स्वाद, उज्ज्वल तरलता के लिए मूल्यवान है और इसे दुनिया में सबसे चुनिंदा चायों में से एक माना जाता है।